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PINSE BIANCHE

GRICIA Crema di mascarpone e pecorino, guanciale. Fuori cottura: pecorino grattugiato e pepe nero. 10,00 €
LIGURE Pinsa* classica base mozzarella, Patate saltate, Fagiolini e Pesto. 9,90 €
BOSCOSA Pinsa* classica base mozzarella, Speck, Taleggio, Lamponi e Miele. 11,00 €
MORTAZZA Pinsa olio e sale, Ricotta, Mortadella, Stracciatella, Granella di pistacchio e Pomodori secchi. 11,80 €
BRESAOLA Pinsa olio e sale, Crema di mascarpone e pecorino, Bresaola, Burrata intera e Noci. 12,40 €
MORTA-DELLA Pinsa* classica base mozzarella, Mortadella, Pesto e Pomodorini. 10,80 €

PINSE ROSSE

PARMIGIANA Pinsa* classica pomodoro e mozzarella, Melanzane e Scaglie di grana. 10,30 €
FRIARIELLI Pinsa* classica pomodoro e mozzarella, Salsiccia**, Friarielli e Pomodori secchi. 12,20 €
ALICETTA Pinsa* classica base pomodoro, Stracciatella, Alici e Basilico. 9,80 €
AMATRICIANA Pinsa* classica base pomodoro, Guanciale, Pecorino grattugiato e Pepe nero. 9,80 €
SIBILLINA Pinsa* classica base pomodoro, Guanciale, Salsiccia** e Provola affumicata. 11,10 €
GORGONDUJA Pinsa* classica pomodoro e mozzarella, Gorgonzola, N'duja e Cipolla caramellata. 12,00 €
LAMPONE Pinsa* classica pomodoro e mozzarella, Speck, Taleggio, Lamponi e Miele. 12,00 €
SALCICCIA Pinsa* classica pomodoro e mozzarella, Pomodorini, Salsiccia** e Rosmarino. 11,00 €
GORGOSPECK Pinsa* classica pomodoro e mozzarella, Gorgonzola, Speck, Zucchini e Cipolla caramellata. 12,80 €
MARGHERITA Pinsa* classica pomodoro e mozzarella. 8,50 €
CRUDO E STRACCIATELLA Pinsa* classica pomodoro e mozzarella, Prosciutto crudo, Stracciatella e Basilico. 11,60 €
Devi selezionare una base
INIZIA CON LA BASE
PINSA OLIO E SALE 6,50 €
PINSA* CLASSICA BASE MOZZARELLA 7,50 €
PINSA* CLASSICA BASE POMODORO 7,50 €
PINSA* CLASSICA POMODORO E MOZZARELLA 8,50 €
SMALL* OLIO E SALE 4,50 €
SMALL* BASE MOZZARELLA 5,50 €
SMALL* BASE POMODORO 5,50 €
SMALL* POMODORO E MOZZARELLA 6,50 €
SCEGLI I LATTICINI
MOZZARELLA
STRACCHINO FUORI COTTURA
STRACCHINO IN COTTURA
PROVOLA AFFUMICATA
STRACCIATELLA
GORGONZOLA
TALEGGIO
BRIE
FONTINA
PECORINO GRATTUGIATO
BUFALA IN COTTURA
BUFALA INTERA + 1,90 €
BURRATA INTERA + 1,90 €
SCAGLIE DI GRANA
RICOTTA
CREMA DI MASCARPONE E PECORINO + 0,20 €
È L'ORA DELLA CICCIA
WURSTEL -0,50 €
SALAME PICCANTE
SALSICCIA**
N'DUJA
MORTADELLA
SPECK
LARDO
PROSCIUTTO COTTO
PROSCIUTTO CRUDO + 0,80 €
GUANCIALE
BRESAOLA
TONNO
ALICI
PASTRAMI* (Carne cruda aromatizzata) + 1,50 €
POLLO
UN PO' DI FRUTTA E VERDURE
MELANZANE
ZUCCHINI
TRIS (melanz. zucch. pep.)
PATATE SALTATE
FAGIOLINI
CIPOLLA
CAPPERI
CREMA DI ZUCCA
PESTO
CHAMPIGNON*
GRANELLA DI PISTACCHIO
OLIVE TAGGIASCHE
OLIVE NERE
PEPERONI
POMODORINI
POMODORI SECCHI
FRIARIELLI
PATATE FRITTE*
CIPOLLA CARAMELLATA
FUNGHI PORCINI*
LAMPONI
CREMA TARTUFATA
INFINE CONDISCI A PIACERE
ORIGANO
BASILICO
PEPE NERO
OLIO EVO
OLIO PICCANTE
MIELE
SRIRACHA (salsa dolce/piccante)
SALSA TONNATA
NOCI 0,50 €
GLASSA DI ACETO BALSAMICO
ROSMARINO